4 ting du trenger å vite før du kjøper kokosnøttolje | NO.GlobalScienceCollaboration.org

4 ting du trenger å vite før du kjøper kokosnøttolje

4 ting du trenger å vite før du kjøper kokosnøttolje

Hvilken type kokosolje har maksimal ernæring og smak?

Coconut oilis ikke lenger bare en kjepphest-det er en fullstendig på nasjonal besettelse.

Du kan ikke få innen 10 fot av Internett før du snubler over en annen artikkel fremhever sine mange dyder: Det er deilig, det gjør drapsmann veganske bakevarer, kan det ha noen helsemessige fordeler, og det fungerer også som en allsidig skjønnhet produkt.

Men kokosolje eksplosjon i popularitet har kommet med en stor ulempe: Nå butikkhyllene er fullpakket med utallige varianter av ting, alle bærer en forvirrende karusell av etiketten krav.

Så hvilken type du bør kjøpe for maksimal ernæring og smak? Vi har det du trenger. Her fire ting du trenger å vite før du plukker opp neste jar:

load...

LES: Er fett dårlig for deg?

Stick med en fast

De fleste dagligvarebutikker bære kokos olje i både faste og flytende tilstander-, og selv om de er både merket som kokosolje, de er ikke akkurat det samme.

Alle mettet fett (smør, smult, kokosolje) bør være fast ved romtemperatur. Disse flasker flytende kokosolje har gjennomgått ekstra behandling, eliminere noen av de fettsyrer som er ansvarlig for å holde den fast i første omgang.

Det er et stort nei-nei, sier kostholdsekspert Jessica Levinson av Nutritioulicious, siden de helsemessige fordelene av kokos olje er knyttet til disse fettsyrene. Kjøp solid kokosolje av samme grunn du kjøper hele epler i stedet for eplemos: Det er ett skritt nærmere sin mest naturlige form.

Ikke stress om organisk

Gode ​​nyheter for budsjett-bevisste kokos stoffmisbruker: Kokosnøtter er ikke vist å ha betydelige sprøytemiddelrester, så det er ikke nødvendig å kjøpe økologisk, forklarer Jackie Newgent, RD, kulinarisk ernæringsfysiolog og forfatter av The All-Natural Diabetes Cookbook. Det samme gjelder for ikke-GMO etiketten krav.

Det er for tiden ingen kjente genmodifiserte varianter av kokos, så ikke betale ekstra for en merkevare flaun ikke-GMO status.

Ett unntak: Hvis du kjøper raffinert kokosolje (mer om det nedenfor), vil du kanskje til våren for organisk, ettersom økologisk produksjon forbyr bruk av en olje-utpakking kjemisk kalt heksan.

load...

Prøv å bruke denne 100% økologisk, kaldpresset kokosolje for å bidra til å skape glatt, myk, glad hud.

LES: Hvorfor økologisk mat bidrar til å brenne fett og mer

Se opp for disse etikett vilkår

Når det er mulig, kjøpe kokosolje som er merket som "uraffinert", "extra virgin" og eller "kaldpresset", men unngå kokos olje som er merket som "deodorized." Stikker til disse retningslinjene sikrer at du får olje utsettes for minst mulig behandling.

"Uraffinert kokosolje, også kalt extra virgin, er hentet fra frukten av friske modne kokosnøtter uten bruk av kjemikalier eller høye temperaturer," sier Newgent. "Dette betyr at det beholder noen næringsstoffer som fungerer som antioksidanter."

De fleste raffinert kokosnøttolje, på den annen side er kjemisk utvunnet fra kokosnøtt tørket kjøtt som er blitt deodorisert og bleket, så antioksidant nivåer er oppbrukt.

Selv om dette er ikke tilfelle for alle merker: Noen raffinerte oljer, spesielt organiske seg, er faktisk hentet ved hjelp av damp. Sjekk produsentens nettsted for å være sikker.

Raffinert kokos har sin plass på kjøkkenet-det har en høyere røyk punkt enn uraffinert, så det er mer allsidig for matlaging-men våre eksperter likevel anbefale uraffinert, kaldpresset olje for de fleste formål.

LES: 11 måter å øke din skjønnhet spill med kokosolje

Ikke gå gale

Massevis av elektroniske kilder voks poetisk om de antatte helsemessige fordelene av kokos olje-, men ikke bli for begeistret.

Foreløpige undersøkelser antyder at kokosolje medium chain fatty acids kunne dra våre waistlines, fordi de er brent for energi, i stedet lagres som kroppsfett.

De har vist seg å øke "gode" HDL-kolesterolet, også. Så igjen, de har også vist seg å øke "dårlig" LDL kolesterol, forklarer Newgent. Og disse medium chain fatty acids er fortsatt en type mettet fett av den typen de fleste ernærings proffene sier vi bør begrense.

Det er ikke at kokosolje er en slags utilgivelig, sykdomsfremkallende kosttilskudd ondt det er bare at vi ikke vet nok om det ennå å si det skal være nummer en fettkilde i våre dietter.

"Min følelse er at det ikke er nok forskning som viser at vi bør bruke kokos olje i stedet for fett som olivenolje, avocado olje, eller expeller pressede rapsolje som vi kjenner fra mange års forskning har hjertehelsefordeler", sier Levinson.

Det beste alternativet? Hold laste opp på disse utprøvde sunne fettkilder (laks, avokado, nøtter, olivenolje) og bruke kokos olje sjeldnere. (Som Levinson sier det: "Bare ikke spise den med skje.")

Det er ikke nødvendig å fjerne kokosolje-stedet, bare husk det er ikke en magisk helse universalmiddel.

Denne artikkelen opprinnelig dukket opp på eatclean.com

Vil du vite mer om sunne matoljer? Les: Hvilken olje bør jeg bruke?

load...

Relaterte nyheter


Post Ernæring

Supermakt frokoster

Post Ernæring

5 herdende cocktailer du trenger i høst

Post Ernæring

Hvordan alkohol kalorier sammenligne med dine favoritt high street drinker

Post Ernæring

Slå på strømkilder

Post Ernæring

Her er alt en næringsredaktør spiste i en uke

Post Ernæring

Hele eller skummet melk: som er sunnere?

Post Ernæring

Jeg drakk matcha te i stedet for kaffe hver morgen i en uke - her er det som skjedde

Post Ernæring

De 3 gylne reglene for sirt dietten

Post Ernæring

En ernæringsekspert avgjørelse om den nyeste bakruskuren

Post Ernæring

Du vil ikke tro hvilken alkohol halverer risikoen for diabetes - og som øker den

Post Ernæring

Jeg halverte koffeininntaket mitt i to uker for å forbedre helsen min - her er hvorfor

Post Ernæring

5 vegetabilske juice oppskrifter som faktisk smaker fint