Superfood som gjør deg lykkeligere og sunnere - og gir deg en unnskyldning for å spise karri | NO.GlobalScienceCollaboration.org

Superfood som gjør deg lykkeligere og sunnere - og gir deg en unnskyldning for å spise karri

Superfood som gjør deg lykkeligere og sunnere - og gir deg en unnskyldning for å spise karri

Det er en ny kandidat kjemper om grønnkål krone som hipster supermat de nos jours. Og sjansene er det er i din kjøkkenskap akkurat nå. Kan vi presenterer, gurkemeie

Glem grønnkål. Gurkemeie er her. Sure, vil du sannsynligvis allerede vet gurkemeie som brent oransje pulver som er glidd inn i karriretter for dybde og farge. Men vi vedder på at du ikke vet hva denne kraften pulver kan gjøre for helsen din.

Gurkemeie begynner som et papiraktig brun pære dypt i jorden, som, når åpen skiver er en dyp, halogen orange. En trofaste av ayurvedisk medisin, er gurkemeie sett på som en eliksir for alt fra fordøyelses problemer for problem hud.

“I ayurvedisk medisin, er gurkemeie brukes til alt,“sier Dr. Deepa Apte, en London-basert lege og ayurvedisk lege. “Det er også en av de få ting som kan være vitenskapelig bekreftet til å være anti-fungal, anti-viral, anti-kreftfremkallende og immun bygning.” 

Faktisk er det denne enorme opphopning av akademisk forskning, som gir vestlige tiltro til denne Øst krydder. Til dags dato har det vært over 5000 viktige studier på gurkemeie. Ta fersk studie publisert i tidsskriftet Phytotherapy Forskning som viste at den primære polyphenol i gurkemeie, curcumin, er både trygt og effektivt i behandling av alvorlig depresjon. Resultater av respekterte studier, i mellomtiden, peker mot gurkemeie (og mer spesifikt curcumin) bidrar til å hindre visse former for kreft, inkludert bryst, hud og kreft i bukspyttkjertelen.

I mellomtiden, en ny studie fra det tyske Insititute of Neuroscience and Medicine, publisert denne uken, har funnet ut at gurkemeie kan supercharge hjernens evne til å helbrede seg selv - noe som kan være avgjørende i bekjempelse av hjerneslag og Alzheimers sykdom.

Oh, og for ikke å nevne dens virkning på blodsukkeret (som det hjelper balanse) og fettforbrenning (en amerikansk studie viste at inntak av gurkemeie redusert vektøkning og total kroppsfett hos mus). Nok til at du lurer på hvorfor det har tatt så lang tid å ta på.

“Gurkemeie helse egenskaper har vært kjent av de som arbeider innenfor helse- og næringsmiddelindustrien i mange år,” sier kokk John Gregory-Smith, forfatter av Mighty Spice Express ($ 20, Watkins Publishing). Han har vært å bruke gurkemeie i hans matlaging for de siste 10 årene. “Problemet er at det har tradisjonelt vært vanskelig å finne fersk (du må gå til en asiatisk marked for å få den frisk) og vanskelig å integrere i en hverdagslig kosthold.”

Men ikke nå lenger. “Frisk gurkemeie, men er lett å innlemme i drinker,” forklarer Gregory-Smith, som starter hver morgen med et krus med varmt vann, en skive sitron og en klype gurkemeie. “Den nåværende trenden for juice barer og alternative melker gir en mulighet for gurkemeie å utvide sitt mandat utover karriretter.” Og utvide den har. Denne måneden, Selfridges åpner sin første Mylk bar, selge mutter melker, alle fylt med gurkemeie. Hovedstadens juice barer i mellomtiden, har fått inn på handlingen, også. Raw til dør, sier en online juice tjeneste en av sine mest solgte drikke er en gurkemeie og oransje skutt, mens The Pressery juice kjeden gjør en brølende handel med sin Hollywood juice - hvis viktigste komponenten er gurkemeie. “Og det er ikke bare i juice og melk,” sier Leah Anderson O'Loughlin, Selfridges bakeri og meieri kjøperen. “Vi har sett en 15% økning i salget av gurkemeie krydder på gulvet, også.”

Hold leser hele artikkelen - last ned digial utgaven av den nye oktober issueon til nettbrettet nå

Få en dose

Selfridges Mylk Made bar

Raw til dør

Den Pressery

Relaterte nyheter


Post Ernæring

Jeg drakk sitronvann hver dag i 2 uker - her er det som skjedde

Post Ernæring

Denne maten er protein-pakket, smaker som bombay-blanding, og kan redde verden

Post Ernæring

Hva er bedre for ikke å legge vekt på denne julen, ånder eller vin?

Post Ernæring

Hvorfor din bakrus kan faktisk være noe annet

Post Ernæring

Gjør sirt mat virkelig deg slank?

Post Ernæring

8 juice og smoothies for å hjelpe deg å tone og finpudse sommerkroppen

Post Ernæring

12 matvarer å spise for å kvitte seg med din cellulitt

Post Ernæring

Ernæringseksperten anbefalte vin som kan øke fruktbarheten

Post Ernæring

Hvorfor drikker diettkoks er ikke sunt for vekttap

Post Ernæring

5 tips for å unngå overflødig drikking

Post Ernæring

Hvordan alkohol kalorier sammenligne med dine favoritt high street drinker

Post Ernæring

Det viser seg at vi alle har åpnet champagne feil